СЫРОПУСТ это время, день, в которые уставом православной церкви запрещается употребление молочной пищи.
Пример использования слова: сыропуст
НИКОЛАЙ ТЕЛЕШОВ: “Эта сырная неделя по церковной терминологии именовалась “мясопуст”, то есть полное воздержание от мясной пищи как подготовка к суровым и строгим дням великого поста, первая неделя которого именовалась уже “сыропуст“, когда не полагалось для еды не только мяса, но даже ни молока, ни масла, ни творога.” (Записки писателя)