ПРОСФОРНЯ это женщина, занимающаяся выпечкой обрядовых хлебцев (просвир, просфор).
Пример использования слова: просфорня
НИКОЛАЙ ЛЕСКОВ: “Проскомидийные просфоры изготовлялись из пшеничной муки “нарочитою просфорнею” (вдовицею).” (Юдоль)
Слово просфорня произошло от Греческого слова Просфора, что означает – приношение.