Мнишки это означает — сырники.
Пример использования слова: мнишки
НИКОЛАЙ ГОГОЛЬ: «Вот это то кушанье, — сказал Афанасий Иванович, когда подали нам мнишки со сметаной, — это то кушанье, — продолжал он — Это то кушанье которое по… по… покой…покойники.», — и вдруг брызнул слезами». (Старосветские помещики)