Спирты являются неотъемлемой частью жизни современного человека, они применяются во многих сферах деятельности, таких, как косметология, медицина, промышленность. Но стоит помнить, что это многообразное вещество, оно может, не только навредить, но и помочь. Например, в древних ритуалах считалось, что таким способом можно общаться с усопшими людьми и богами.
В данный момент невозможно определить, когда появился процесс алкоголизации продуктов. Принято считать что обществу был известен вкус и эффект забродивших фруктов еще в 8000г до н.э. Спустя время с их участием общество изготавливало согревательные напитки, в состав которых входил этанол, с помощью мёда и фруктов. Открытия археологов доказывают нам , что вино изготавливали в Западной Азии еще пять тысяч лет назад до нашей эры, а в Китае же найдены остатки виноделия, датируемые 7000 г до Рождества Христова.
Спирт образовался по причине перегона «бормотухи» с помощью дистилляции. Доказанным фактом остается то, что впервые спирт из вина добыли арабские химики, а первичную жидкость из крепкого напитка изготовили в 860 году.
Аристотель, философ, живший в 384-320 г. до н.э. объяснил операцию под названием дистилляция жидкостей, впервые. Добыча спирта была изобретена практически одновременно, в разных местах земного шара. Спирт из винного суррогата впервые был получен французом Арно де Вилльгером в 1334 году, а уже в 1360 году его, поставили, на массовое производство италийские общины назвав «вода жизни».
С этого времени и начало свое распространение по всему свету спиртное. Под таким же наименованием он оказался в наших краях. До этого наши прадеды употребляли медовуху и пиво. В 1661 ученый англичанин нашел путь получения спирта из древесины путем ее перегонки. Абсолютированный спирт получил представитель научного общества из России, Т.Е. Ловиц.
Спустя время спирт стали получать из нефтепродуктов и отходов деревянного топлива, поделив на технический и пищевой спирт. И что бы устранить попадание технического спирта в тело человека его стали смешивать с отвратительно пахнущими добавками. Он не имеет окраса, а самым распространённым является этанол. Он же и содержится в разного рода объёмах в «божественных напитках».
Устройство перегонки состоит на разнице температур кипения спиртосодержащей браги. В процессе подогрева этиловый спирт начинает кипеть при температуре 78 градусов и образуется в пар быстрее различных примесей и воды. Далее спирт в виде пара собирается в « змеевике», который помещен в ледяную воду, после чего происходит сжижение паров и на конце выходит жидкость, в народе называемую «Самогоном». На данный момент известно множество разновидностей горячительных напитков, это водка, коньяк, бурбон, вино, пиво. Спирт в малых количествах присутствует и в таких продуктах как квас, кефир.
Открытие спирта занимает в науке большую и важную роль, с помощью него были спасены миллионы живых существ, но существует и другая сторона медали, злоупотребление спиртосодержащими напитками ведет к болезни «алкоголизм», а затем и к быстрой гибели.
